杏仁粉的功效与作用，除了不少女性熟知的美容养颜外，还有镇痰去咳、清肺、预防感冒、症、降低胆固醇等其他功效。而且，杏仁粉的用途广泛，除了当成保健食品食用外，杏仁粉还可以制成美白面膜，所以可长期用。
杏仁性味苦、微温、有小毒，不宜长期服用。有止咳平喘、润肠通便的功效。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分 。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为之果 。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用。
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