时下正是南方料峭春寒、春雨潇潇之际，靓汤宜黄芪煲花胶羊肉。黄芪是补气、利水消肿，现代药学认为它有增强功能的作用。而花胶能养阴固；羊肉有温中暧下、健脾的。黄芪花胶煲羊肉，养阳固、固表，还可适用于遗尿、患者。材料：黄芪20克，碎花胶30克，羊肉300克，生姜3片，马蹄、竹蔗各100克。烹制：各物洗净，碎花胶用姜汁温水浸发透；羊肉置有川芎、当归各10克的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；马蹄去皮；竹蔗开对半。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可，为3～4人用。食补两宝：羊肉、花胶邓景贵还谈到冬季进补因人而异，进补前阳要天然的鱼胶。鱼鳔从鱼肚子里取出来，肯定会弄到血迹，但是很多店家都喜欢用化学漂白剂去清洗。我们提倡，用原始的，也就是用剪刀、刀片，在不影响鱼胶的形体情况下，把血迹刮除，虽然工作量会比较大，但是我们一直坚持这样做。
我国内出产的赤嘴鳘鱼胶，种类不多却都是，名声响亮：石肚赤嘴（也叫澳肚，产于广东珠江口港澳海域），湛江赤嘴，阳江赤嘴，台山赤嘴（这三种产于粤西湛江港海域），浙江大耳赤嘴（产于江苏浙江海域），金板赤嘴（福建海域）、土鳘赤嘴（产于福建至广东海域）。这几种鱼胶在民间流传广名声显著，是又货真价实的本国本港鱼胶！还有一些其他小鱼种鱼胶也有本港产出，如金龙胶等。。但是一定要注意摄入的量，千万不要过多的摄入，花胶里面含有的营养成分相对来说是比较多的，同时里面含有的，不仅对能起到一定的恢复作用，也具有很的效果，是特别适合虚弱的产妇使用的。
市面上很多黄花胶其实都是养殖的，这个就像是鸡鸭鱼一样的道理，不可能吃的鸡鸭鱼肉都是的，这样是不可能的。但是就算是养殖的，只要是出自正规的产地养殖户，经营的都是可以的。但是怎么样才能确规呢？这点很重要，其实无非就是要相信熟人，相信大市场，相信大店，几个大的市场都可以的。就像我们常年经营花胶生意，就是花胶的安全性，其次花胶的，再个花胶的多样性，多种多样。还有一些花胶，花胶也常年供应。
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