梁平柚子是中国三大名柚之一，梁平柚子以其果型美观、皮薄芳香、果肉醇美、营养丰富而久负，食用柚果肉有止咳化痰、治疗便秘、滋补保健之功效。柚子单果重1000—1500克。果肉呈淡黄色，晶莹剔透，纯甜嫩润，滋补化渣，营养丰富。据西南农大检测，可食部分占72.2%，果汁40.7%。每100毫升果汁中含糖9.8克、酸0.21克、 VC111.7克、可融性固解物14.1%。果皮富含香精油、果胶等物质。梁平柚被成都、重庆的老食客誉为“天然罐头”。
早在明代中叶，一胡姓人家到福建探视外婆，临别外婆将一脱罐（柚枝桠分叉包泥）柚树赠与外孙带回梁平栽植，逐年分支发叉，逐渐移植遍布全县各个角落。民国时期，国民党第八十军军长范绍增（电视剧《傻儿军长》的角本人物）途径梁平顺带梁平柚子至上海，成了当时上海社会的贡品，谁拥有梁平柚子将以此炫耀尊贵显赫的地位。由此可见那时梁平柚子的渲染力和影响力了。 1985年统计，全镇有老树5万余株， 75万株产果柚树。 目前，全县种植柚树13万亩、 800万余株，产值超过9000万元，从事柚子种植、销售10万户农户，在该县农村经济中占有十分重要的地位。梁平柚子是梁平人的名片，县委县十分重视梁平柚子产业发展。
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