贝塔西牛排西餐厅：那些你所不知道的牛排小知识？

贝塔西牛排西餐厅：那些你所不知道的牛排小知识？

随着社会经济的提高，“牛排”这种以往只能在美剧、影视上才能看到的食物，现如今已经归入了国民的普通消费中，越来越多的青年朋友选择在周末、节假日约上好友前往西餐厅去品尝牛排。可是，你知道吃牛排都有什么讲究吗？下面就由贝塔西牛排西餐厅来告诉你这些牛排小知识吧！
Q1. 牛排的熟度到低应该是偶数还是奇数呐？
A：相信很多的朋友到西餐厅遇到的个问题就是它了，次吃牛排，到底要点几分熟的？是偶数还是奇数？我们常听见的点法都是奇数。但是通常来说，牛排的做法中通常有六中熟度，分别是blue rare、rare、medium rare、medium、medium well、well done。其中blue rare是全生，well done是全熟。如果要按比例划分的话从0到10那么牛排的熟度正好可以用偶数0、2、4、6、8、10表示出来，所以用偶数似乎也很有道理。不过在国内的话，考虑到国人的体质不同，除非你明确要求，一般而言，厨师在做的时候都会做到7分熟以上。所以，纠结在这个问题上倒不如好好去享受美味的牛排！
Q2. 牛牌的类型有哪些，我该点哪一种？
A：常见的牛排一般分别为菲力、西冷、T骨、肋眼四种。
菲力牛排，选取小里脊肉，由于菲力牛排被包裹在牛的腹腔中，肌肉没有完全得到运动。肉质较鲜嫩，纤维较细，比较适合牙口不好的老人或者小朋友食用；
西冷牛排，较菲力牛排而言，肉质稍粗，选取的是大里脊肉的后端，含有一定油脂，有白色的肉筋，口感韧度较强，肉质硬，有嚼劲，适合大部分食客；
T骨牛排，因夹带块T形的骨头而得名，由大部分的西冷和小部分的菲力组成，可以同时品尝到菲力和西冷这两种完全不同的味道；
肋眼牛排，选自牛肋骨第6根到第12根附近，肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排的肉丝中夹带着少许牛筋。肉嫩多汁，夹杂脂肪。一般来说适合煎烤食用。
嗯，看了那么多关于牛排的小知识。现在，你知道怎么在西餐厅点一份满意的牛排了吗？现在就赶快来贝塔西西餐厅体验一下原汁原味的西式牛排吧，给你的嘴巴来一场西式美食之旅！