东南厨师培训学校常年开设《烘焙师》班、《西式面点三个月全科班》《西式面点半年就业班》《西式面点主厨班》《西式面点总厨班》《西式面点1+2大(中)专班》 《西式面点2+1大(中)专班》《西式面点2+2本科班》,下面详细介绍《西式面点总厨班》班:
一、培训对象:热爱厨师行业,身体健康,吃苦耐劳者,有无基础均可。
二、课程目标
以培养精通西式面点制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事酒店、大型餐饮企业总厨工作。
三、培训方式及学制:培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。学制:学习1年半。
四、证书颁发:证书、赠送国家职业资格证书、中英文国际证书。
五、课程内容
课程严格按照国家职业技能等级标准设置,采用国家统编教材,全面涉及初级、中级、、技师、技师5个级别,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各种面包、蛋糕西饼的制作方法,熟悉烘焙加温成熟方法,掌握各种搓制和搅拌工艺,掌握和调控火候,熟悉各种发酵和疏松原理及技术,熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作,传统西点和新潮西点等课程;西点的装饰和色彩点缀工艺技术,法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕等特色课程;面塑工艺,巧克力、奶酪等西点,甜饮、自助餐、筵席酒会的设计和制作等课程;西点文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理等理论;系统学习到粤菜、川湘菜、西餐、日韩料理、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等有代表性的经典课程。
技能课实操品种196个,其中:吉士奶油泡芙等西式面点品种146个,面塑、中餐、月饼类、咖啡甜饮、中式面点有代表性的经典品种各10个。课学习品种120个,合计316个品种
广州西点师培训学校?未来餐饮业的发展与厨师是息息相关的。厨师将是餐饮企业的核心竞争力,厨师人才的需求将是餐饮业面临的大问题,餐饮业对厨师人才的需求已经踏上了高速路。东南厨师培训学校是是广东省目前规模较大、的烹饪技能培训学校,是培养国家中烹调师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地,被国家劳动和社会保障部授予"全国办学单位"。
东南厨师培训学校毕业的学子,有的在工作几年后选择创业自己当老板,有的则通过自己的一步步努力,后成为年收入过千万的餐饮企业高层管理人员。
广州西点师培训学校?厨师,作为一个未来几年用人缺口高达数百万的职业,其职业优势可见一斑。身为厨师,工作稳定无压,不需要为找工作发愁,深圳东南厨师学校的毕业生们就体验到了作为厨师的优势——每一月,来东南厨师学校招聘的用人单位络绎不绝,不少单位要招聘到厨师需要提前与学校预约,学校的毕业生们足不出校就能够找到很好的工作。
东南厨师学校作为厨师培训行业的,历年来一直着厨师行业走向,东南有义务且始终如一的向厨师行业输送多元化人才。关键词:"广州西点师培训学校"
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