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L-组氨酸盐酸盐为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微苦。其分解点较高，具有一定的旋光度。在水中有良好的溶解性，可以形成透明的溶液。
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用途：L-组氨酸盐酸盐在食品工业中主要用作营养增补剂和增味剂。它可以提高食品的氨基酸含量，增强食品的鲜味和口感。同时，它还可以用于保持食品的色泽和延长保质期。
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用法用量：在工业应用中，L-组氨酸盐酸盐的用量和用法需根据具体产品的生产工艺和配方要求进行调整。一般来说，它会按照特定的工艺要求加入到生产过程中，以确保产品的质量和性能。
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