关键词 |
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面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
辣，是重庆火锅几来从未改变的标签，也正是这一标签，让世人清晰地认识了火锅之都，认识了重庆火辣的饮食文化，以及重庆人豪爽耿直的个性。只是，你是否有发现，现在许多重庆火锅店里，开始出现了鲜甜口味，或酸或甜，或鲜或麻，口味众多，让人看到了重庆火锅的新面孔！
据史料记载，在清末民初之时，朝天门码头正是劳动力聚集的地方，每日来往求生的船工纤夫们日夜劳作，无暇顾及伙食烹饪，但江边寒风凛冽，饥肠辘辘，为了能裹腹又，船工纤夫们便自创了一种简单的食法，简单粗暴地将花椒、辣椒等辛辣食材与牛内脏混煮，一锅沸腾的火锅也就由此诞生。
如果你确实在乎度这个东西，那么就不要在网上看一些自媒体，网友发布的所谓火锅，如果你有心，可以去看一看新华网联合餐饮协会发布的餐饮行业报告，每年都有，今年的已经发布了，而里面有一个片段就是关于火锅的，里面有一个火锅排名，相对有参考价值。
重庆火锅与其他美食不同，在菜品的选择上更自由，味道也可随心调配，或辣或酸，或咸或鲜，透过自我调配，能直达味蕾深处，所以它才成为了懂食客，流传的地道美味！于重庆人来说，火锅是传承的魂，是重庆人饮食的缩影，透过火锅，我们能看到重庆人食辣的本质和嗜辣的能力，以及对多元化餐饮的追求和热爱。
都知道重庆人的嘴是非常挑剔的，吃惯了大麻大辣的火锅，因而在味蕾上对麻和辣非常敏感。辣不能光辣嘴，麻不能只麻舌，两者要循序渐进，逐步征服人们的味蕾！
火锅其实没有明显的四季区别，一年四季的需求都是比较旺盛的，但秋冬季，火锅需求更加旺盛，这是很明显的，因为火锅在重庆刚出现的时候，本来定位就是祛湿保暖的一种特色饮食方式，事实上，秋季是一家火锅店推荐的开店季节。
秋季，气温降低，人体新陈代谢减缓，所以人体感到困乏。川渝地区的特色美食可以帮助人们轻松地排除身体的虚汗，帮助人体加快新陈代谢，从而让人们活力充沛，重要的是，还让你轻松地留住了一批回头客，撑起你店面的火爆生意。因此，秋天开火锅店还是不错的选择，毕竟火锅吃起来方向，快捷，消费者自己就可以选择自己需要的菜系。在寒冷的冬天，吃上暖暖的火锅，既暖胃又暖身，所以吃火锅受众多消费者的钟爱。而且消费者的需求量大，无需高新聘请大厨，就以开店，所以可以考虑下。
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