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关门歇业状态不止出现在深圳这样的一线城市。如东莞、佛山、惠州等二三线城市,快餐类业态也很多都选择了关门歇业,等待明年再战。另一方面,三四线城市,客流暴增成为不少餐饮门店常态,特别是城市性商业地带,如莆田万达广场,福州世欧广场等。餐饮门店门口几乎挤满了排队等待吃饭的客人,部分餐饮更是从下午排队到晚上,业绩创下了三年新高。
烫好的毛肚色泽更深,会微微地打卷,夸张点说就像一个缩成一团的小刺猬,十分可爱。在烫好之时,我们要及时将毛肚拈到锅外,一秒都不建议多煮,多一秒可能爽脆度就会下降一分。将鲜辣的毛肚夹出锅后,我们要在空中停留两秒,散去热度,再放入调制好的蘸料中,记住一定要裹蒜泥,让蒜泥铺满毛肚的表面,这样滋味才更浓郁。
都说闻香识女人,你是否知道闻香亦能识火锅呢?不同类型的火锅,甚至不同区域的火锅在香气上都有明显的差异,比如四川火锅,闻起来很香,并且这种香很好识别,是香料所带来的气味,而重庆火锅闻起来是浓郁的醇香,不是那么刺鼻,但后劲却很足。轻轻闻一闻,整个脑袋里都是那个浓郁香醇的味道。