关键词 |
供应酸菜鱼火锅底料,酸菜鱼火锅底料批发,泰安酸菜鱼火锅底料,酸菜鱼火锅底料加工 |
面向地区 |
原产地 |
重庆 |
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保质期(月) |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
火锅品类同样注重烟火地摊气。中国风的灯笼、琉璃瓦等元素已经成为很多门店的标志。此外,建议借助明档展示烟火气。可以有更多有烟火气的菜品,如炒饭、包子等,烹制这类菜品时往往“锅气”四溢、“炊烟袅袅”,很长一段时间内,品类横向之间的融合(如茶咖)以及品类的纵向聚焦深挖,是品类发展的核心表现。
对于大多餐饮品牌来讲,选址是极为重要的一环,店铺位置没选好,再厉害的营运水平可能都很难做起来。地址选对了,事半功倍也是有可能的。选址就是选消费者,店面选址就跟相亲一样,你看中了它的人气,它却嫌弃你是个屌丝,给不了它要的生活费;你对它一见钟情,它却偷偷跟别人好上了;你喜欢它的朝气蓬勃,它却觉得你太土,配不上它的气质。
以前只有的大型餐饮品牌才能进入商场,现在各个城市的购物中心越建越多,现在餐饮行业进商场的门槛降低了很多,进入商场店也是很多餐饮创业者理想的选址地点。商场的人气就是直接决定商家们能否存活下来的重要条件,打开手机百度的“热力图”,我们可以通过观察它的颜色变化找到整个城市人气旺的商圈,人群越集中,颜色越深。
开火锅店。商圈评估11个要点,拿本子记下来,一个个的评估:商圈的吸引力、发展潜力、基础设施情况、周边商业业态、周边住宅、周边写字楼、周边的固定人口数、周边流动人口数、目标用户数量、目标用户的消费能力、交通设施。根据我们靠右行走的习惯,处在人流行进通道上游的店铺往往能接触到消费者,起到截流的作用。而有的地方虽然人流量比较大,但大多数只是匆匆赶路的,那就不适合开餐厅了。建议自己亲身走一遍选址区域,以顾客的角度去测试哪个地点能聚集顾客。
街边店选址重要的就是找到餐饮店扎堆的地方选址,千万不能这条街上都是卖服装,只有你一家餐饮店,而应该选择类似餐饮一条街的地段。餐饮店越多的地方越能够形成“聚集效应”,能够大程度的吸引和聚拢消费者,比如本地特色美食一条街,夜宵一条街,早餐一条街,这种聚集效应在城里很常见,也是我们街边选址要着力关注的地方。同品类扎堆在一条街上是常见的,比如麦当劳、肯德基、德克士这些做汉堡的一般都是选择在一起开店,所以人们常说:有麦当劳的地方就有肯德基!
2.0时代:火锅+特色主食,随着火锅菜品同质化严重的态势,商家突围不易,开始在菜品研发、花式摆盘、菜品赋能等方面下功夫。主食花式出场,海底捞舞面、巴奴拽面等给原始主食加上了新动作,吃,不主要,吸睛引流才是目标。
朱光玉火锅馆:“神奇路边摊”请到台面上,在重庆河沟开炒饭摊摊的胖老板,连人带菜开进了朱光玉的火锅店里。自此,神火炒饭、綦江包子和粉蒸肉格格等,开始在川渝大地上爆火,成了顾客必点。朱光玉官微如是说:新品来袭,让街头美食走进朱光玉。朱光玉的新品打造,低投入,见效快。不仅主食消费群体大而稳固,而且单品容易操作、批量复制,无疑减少了研发和人工成本,是个降本增效好范例。
后火锅:摆盘吸睛新奇是流量密码,说起后火锅的桥头炒面、肥肠炒饭和黑金包子,“出生”就自带效应和打卡属性,鹿晗、邓超、贾玲、毛晓彤都曾“暗里着迷”。后火锅注重主食颜值的打造,从摆盘上就能看出端倪。像桥头炒面,摆盘和盘子就比较出彩,倾泻而出炒面,似乎展示顾客迫不及待地吃进嘴里。借力和网络营销打造一款网红主食,不仅省时省力而且宣传范围广、效果佳,真正达到四两拨千斤的效果。
左庭右院牛肉火锅:DIY收尾,省心省力.福建和潮汕人喜欢用什么收尾一顿火锅?当然是自制牛肉粿条。在左庭右院,顾客涮一份牛肉,煮一份粿条,添上牛肉汤淋入酱料,家乡味道顿时来了。另外,食客自制还节约了店铺人力,省事省心的同时,还能拥有一批稳固的消费群体。