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抗结剂 |
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磷酸氢二钠，化学式为Na₂HPO₄，也被称为磷酸一氢钠，是磷酸生成的钠盐酸式盐之一。它为白色粒状的粉末，易溶于水，水溶液呈弱碱性。这种化合物具有一些特定的物理性质，如熔点为243至245℃，密度为1.064g/cm³，易溶于水，氢键受体数量为4等。
在食品添加剂方面，磷酸氢二钠具有多种功能。它可以用作水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂以及抗结剂。在方便米面制品中，如方便面和方便米饭，磷酸氢二钠的大使用量为5.0g/kg，用于改善食品的口感、质地和稳定性。
在工业领域，磷酸氢二钠的应用也十分广泛。它可以用于制作其他磷酸盐化合物，作为工业生产的原料。同时，磷酸氢二钠在金属处理、织物加工、防火材料制造等方面也发挥着重要作用。
在农业方面，虽然磷酸氢二钠不像一些肥料那样直接用于植物施肥，但它可以作为某些农业化学品的原料或助剂，间接地支持农业生产。
在化工行业，磷酸氢二钠是重要的化工原料之一。它可用于制造多种化工产品，如软水剂、织物增重剂、防火剂等，并参与多种化学反应，为化工生产提供必要的物质基础。
关于磷酸氢二钠的贮存和运输，它通常应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免受潮和受热。在运输过程中，也应注意防潮、防晒和防破损，以确保其质量和安全。
需要注意的是，虽然磷酸氢二钠在多个领域都有广泛的应用，但过量或不当使用可能会对产品的质量和安全性造成不良影响。因此，在使用磷酸氢二钠时，应遵循相关的安全标准和法规，确保其使用符合规定。
至于磷酸氢二钠在农业、化工行业等的具体用量和详细使用方法，可能会因应用场景、产品种类和工艺要求的不同而有所差异。因此，在实际应用中，建议参考相关领域的指南或咨询相关领域的，以确保磷酸氢二钠的安全、有效使用。
