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饭店新型节能无醇燃料灶具和商用厨房灶具是近年来在餐饮行业中越来越受欢迎的烹饪设备。这些灶具以、环保、安全为特点，逐渐成为饭店、酒店等商业厨房的。
这些灶具的工作原理各有不同。例如，电加热灶具通过加热炉心达到一定温度，实现电子点火；电喷雾化灶具则是利用油泵将油经过喷嘴均匀雾化后点火；空气雾化灶具则利用空压机或小型气泵高压雾化，与电喷雾化原理相似，但解决了油泵低温易损的问题；而气泵灶则需要进气通过高压压力输油，然后通过灶芯雾化燃烧。
在选择无醇燃料灶具时，需要注意适配的燃料油类型，以确保燃料和灶具的优势能够发挥到大化。同时，也需要考虑灶具的型号、尺寸和功能等因素，以满足不同厨房环境和烹饪需求。
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