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鹰嘴桃（学名：Prunus persica var. platycarpa），又称巨桃、巨型油桃、大果桃，是桃属植物的一个变种，属于蔷薇科。它是一种水果，具有的果实，形状类似于鹰的嘴巴，因此得名。它的果实一般呈黄色或红色，果肉鲜美多汁，口感柔软。鹰嘴桃富含维生素C、维生素A、纤维素和矿物质等营养成分，有助于促进消化和。它常被人们作为水果生食或加工制成果酱、果脯、果汁等食品。
鹰嘴桃是一种热带水果，其营养价值丰富，具有以下特点：
1. 维生素C含量高：鹰嘴桃富含维生素C，有助于，促进胶原蛋白的合成，保护皮肤健康。
2. 纤维素含量高：鹰嘴桃含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和其他消化问题。
3. 抗氧化物质：鹰嘴桃含有多种抗氧化物质，如类黄酮和维生素E，可以帮助抵抗自由基的损害，减少慢性疾病的风险。
鹰嘴桃是一种水果，可以直接食用或用于制作各种甜点和饮品。以下是一些常见的鹰嘴桃吃法：
1. 生吃：将鹰嘴桃洗净后，用刀切开，直接食用果肉。鹰嘴桃的果肉酸甜多汁，口感丰富。
2. 制作沙拉：将鹰嘴桃切成小块，与其他水果、蔬菜、坚果等混合，加入适量的沙拉酱调味，制作成水果沙拉。这样可以增加鹰嘴桃的口感和风味。
3. 制作果汁或果酱：将鹰嘴桃榨汁或煮制成果酱
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