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我们的标准
1. 烟罩同步烟道80%以上可见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状干涸油污。
2. 烟罩表面清洗，做到表面无油污，光亮整洁。内部清洁80%以上。
3. 风机叶轮和电机达到表面80%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
4. 风机采用高温高压清洗机械清洁方式清洗。在风机侧面开孔并采用高温高压热水直接清除内部油污，并清洗地面清洁，地面无明显油污。
油烟罩清洗：烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放器中，加入除油污清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污用清洗剂入容喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗，然后清洗墙面地面。
烟道清洗
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道条件许可我们一律人工钻进去进行清理和清洗；管道中的厚油垢较有效的方法就是实实在在用人工去铲，结合化学清洗（除油除垢剂）物理清洗（高压水，加热水）才能洗得干净。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，我们技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理；
3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，我们技术人员采用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
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