服务 |
中式围餐,私家宴,年会聚会,湘味家宴 |
面向地区 |
鲁菜的重要特征:(1)取材广泛。胶东半岛的海产资源丰富，胶东菜多取用海产品;而在济南、济宁一带选料则山珍海味、瓜果蔬菽尽入佳肴。(2)调味极重醇浓，很少有复合味型。善于用葱香调味。(3)善烹海鲜，精于制汤，是鲁菜的又一特征。(4)精于爆、扒、蒸，形成清、香、脆、嫩、鲜的风味
预定方法： 1.可根据客人需求更改或制定新的菜单。
2.请电话约定上门详谈时间。
3.3.我们上门勘测场地，确定就餐时间、人数、菜单。确定服务细则。
4.制定服务当天流程。
5.就餐当天按服务流程保质保量提供服务！！！
川菜是中国烹饪的主要菜系之一，发源于古代巴国和蜀国。西汉、两晋时川味已初具轮廓，明清之际因辣椒传入而进一步形成稳定的味、形特色，并影响到周边地区。
一站式到家的服务，让您免去一切繁琐之事，专心接待您的客户，和商人探讨生意经，和家人共享天伦之乐，和朋友分享收获深厚的友谊，和长辈虚心探讨人生经验等等。
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川菜的主要特征:(1)取材广泛。(2)味型多样，变化精妙，百菜百味，以麻辣.鱼香、怪味等见长。(3)烹饪技法众多，尤以小炒、小煎、干烧、干煸等见长。代表名菜有:宫保鸡丁、麻辣豆腐、鱼香肉丝、锅巴肉片、樟茶鸭子、怪味鸡快、干烧岩鱼、干煸牛肉丝等。
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江苏菜，即江苏地方菜系。主要由淮扬(扬州、淮安)、京宁(镇江、南京)、苏锡(苏州、无锡)、徐海(徐州、连云港)四部分组成。
江苏菜的主要特征
:(1)选料严谨，讲究鲜活。
(2)讲究刀工，擅长刀技。
(3)善用火候。
(4)原汁原味，一菜一味，清淡适口，醇和宜人。就调味后所呈现的江苏风味菜而言，扬州菜讲究淡雅，苏州菜口味略甜，无锡菜较甜。
5)重视调汤，浓而不腻，风味清新。
广东菜又称粤菜，是中国烹饪的主要菜系之一。广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜三部分组成。广东美食集八方之所长，融汇贯通，逐渐形成用料广博，花色繁多，善于变化的特点，夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇，菜式重视配套，调味遍及酸、苦、辣、鲜，达到清、香、酥、脆、浓而自成粤菜体系。
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广式点心更是颇具特色，以选料严谨，讲究造型，皮馅配合，咸甜俱备，素有"百点百味百形"之称，今日，广东荟萃中外南北之美食，食在广东已从单品尝粤菜的传统观念，进而成为"天下美食，尽在广东"了
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