服务 |
中式围餐,私家宴,年会聚会,湘味家宴 |
面向地区 |
原产地 |
广东 |
|
材质 |
自助餐 |
品牌 |
自助餐 |
型号 |
GR-200 |
尺寸 |
500*50*300 |
净重 |
20Kg |
适用范围 |
中餐店设备 |
盆菜制作方法：传统盆菜的制作都是父子相传，又或是村民之间相互传授，极富商业秘密的味道。
盆菜的用料：用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现盆菜时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蚝豉、鳝乾等。当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是花工夫制作的
唐宋盛世也是饮食文化的高峰，饮食讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，代表唐代的是烧尾宴。明清中国饮食文化饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食:菰米已被淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类:人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席能代表清代饮食高峰。
山东菜又称鲁菜是中国烹饪的主要菜系之一。明清之际鲁菜作为自成体系的菜肴，影响到整个黄河流域及其以北地区。鲁菜菜系主要由济南菜和胶东菜构成，孔府菜也自成体系。山东菜对宫廷菜.北京菜的形成有重要影响。
承办项目：中式酒席、粤式大盆菜、各类冷餐会、自助餐服务、特色酒会、茶歇、户外烧烤、户外草坪婚礼
杭州菜是浙江菜的代表。菜肴清鲜爽脆、淡雅。宁波菜擅长烹制海鲜，口味鲜咸合一，讲究鲜嫩软滑，注重保持原味。
绍兴菜富有江南水乡风味，讲究香酥绵糯、原汤原汁，轻油忌辣，汁浓味重。温州菜又称"巨菜"，以擅烹海鲜，菜品口味清鲜，淡而不薄。
注重食品卫生，生产安全和服务质量，专注活动中的每一个细节，致力于为客户提供量身定制的化宴会服务是我们追求的目标。我们承诺以较合理的价格，美味健康的食物和的服务，提供外送式的宴会服务！
湖南菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味组成。湘江流域的菜以长沙为代表，风味重香鲜、酸辣、软嫩。洞庭湖区的菜以常德、岳阳、益阳为中心，以烹制河鲜和禽类见长，讲究芡大油厚，咸辣香软。湘西山区的菜以吉首、怀化、大庸为中心，擅制山珍及腊肉腌肉，注重咸香酸辣口味，山乡风味浓郁。
湘菜有三个特点:一是刀工精妙，形味兼美。二是长于调味，以酸辣著称。三是技法多样。
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闽菜烹忏具有以下四个特征
1.刀工巧妙，寓趣于味。
2.汤菜考究，变化无穷。3.调味奇特，别具特色
。4.烹调细腻，雅致大方。其菜肴特点是清爽、鲜嫩、淡雅，偏于酸甜，汤菜居多，它喜用红糟为佐料，尤其讲究调汤，有"百汤百味"和"糟香袭鼻"之感。
企业的“年会”就是指“尾牙”。企业单位可以利用这一日，举办公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员行赏，所以可以说是每个企业单位职工期盼的聚会。
