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中式围餐,私家宴,年会聚会,湘味家宴 |
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唐宋盛世也是饮食文化的高峰，饮食讲究。如素蒸声音部、罔川图小样，代表唐代的是烧尾宴。明清中国饮食文化饮食文化的又一高峰，是唐宋食俗的继续，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食:菰米已被淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类:人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席能代表清代饮食高峰。
山东菜又称鲁菜是中国烹饪的主要菜系之一。明清之际鲁菜作为自成体系的菜肴，影响到整个黄河流域及其以北地区。鲁菜菜系主要由济南菜和胶东菜构成，孔府菜也自成体系。山东菜对宫廷菜.北京菜的形成有重要影响。
承办项目：中式酒席、粤式大盆菜、各类冷餐会、自助餐服务、特色酒会、茶歇、户外烧烤、户外草坪婚礼
湖南菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味组成。湘江流域的菜以长沙为代表，风味重香鲜、酸辣、软嫩。洞庭湖区的菜以常德、岳阳、益阳为中心，以烹制河鲜和禽类见长，讲究芡大油厚，咸辣香软。湘西山区的菜以吉首、怀化、大庸为中心，擅制山珍及腊肉腌肉，注重咸香酸辣口味，山乡风味浓郁。
湘菜有三个特点:一是刀工精妙，形味兼美。二是长于调味，以酸辣著称。三是技法多样。
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