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我们的标准
1. 烟罩同步烟道80%以上可见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状干涸油污。
2. 烟罩表面清洗，做到表面无油污，光亮整洁。内部清洁80%以上。
3. 风机叶轮和电机达到表面80%以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污。
4. 风机采用高温高压清洗机械清洁方式清洗。在风机侧面开孔并采用高温高压热水直接清除内部油污，并清洗地面清洁，地面无明显油污。
油烟罩清洗：烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水烟罩；另外是把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。我们把箅子（过滤网）取下放器中，加入除油污清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污用清洗剂入容喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗，然后清洗墙面地面。
灶台清洗方案：对灶台油污多的地方先用工具铲除，然后喷洒化油剂，等上5到10分钟的时间，让化油剂可以和油污发生化学反应乳化油污，较后用高压水枪清 洗表面达到完全清洁后用抹布擦干水渍。较后所有的清洗工作结束后，清理厨房地面，清洗工人和工具全部撤出。
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