广州哪里有周黑鸭技术学培训学费多少

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广州厨煌小吃 技术中心
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●食品介绍
武汉黑鸭是武汉近年来创新研制的，火爆江城的绝顶、几乎的绝味食品。武汉黑鸭的加工配方源自古方工艺，将几十种香辛料与各种调味原料及现代食品技术结合，经过很多道工序精心制成，让武汉黑鸭色黑而有光泽；在口感上，爽辣香嫩滋味久久不散，有如口中刮起的麻辣旋风，后劲十足，回味无穷。
武汉黑鸭，秉承古代传统佳肴精髓，吸取现代生产工艺精华，充分结合“川、渝、鄂、湘”百姓的口味，以其特的秘制工艺，配合多种中草药，全面导入“香卤、辣卤、麻卤”等现代卤味工艺，秘制出武汉三镇及全国的美食。
武汉黑鸭以黑而全国。卤味、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、营养丰富、健胃扶脾、美容美体、保健强身，可以补充人体所需的各种微量元素。老少皆宜经常食用其效果更佳。正所谓：此味只有天上有，人间能得几回闻！武汉黑鸭入口微甜带麻尔后辣的全身冒汗，麻得舌头打颤那才真叫过瘾，回味悠长，让你吃后终身难忘、赞不绝口。“食过的回头客都会说：麻的过瘾、辣的叫绝、回味久长、越啃越想啃、吃了忘不了”。
●项目培训总览 
细则名称 相  关  明  细  介  绍
产
品
特
点 麻：麻的劲爽，麻的上瘾！黑鸭，配方，麻味一绝！
辣：辣的够劲，火得要命！黑鸭，精选子弹头朝天椒、野山椒等，复合搭配，润辣不上火！
鲜：原料精选，技术！黑鸭，精选活鸭，肉质鲜嫩。作料提香，无人不爱！
香：皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，沁人心脾；料香味浓，鲜香不腻，国粹美味大补宴，不吃鸭肉是遗憾，香入心间！
甜：甘甜入口，回味无穷：黑鸭，利用冰糖、白糖加以辅之使黑鸭外表色泽光亮，入口甘甜。
酥：黑鸭，中药秘制，再加上特的飘香油和增香粉，出来的鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，口感、香气、回味超居。
加工品类 黑整鸭   鸭 翅   鸭 脖   鸭 掌   鸭 头   鸭 肠   香干子   海 带
鸭锁骨   鸭 肝   鸭 心   鸭 舌   鸭 胗   莲 藕   腐  竹   笋 片    其 他
培训要点 1、加工用具的配置；
2、加工材料的选购；
3、原料的初加工处理；
4、中药香料的配方；
5、调味品的选用及调味技巧；
6、黑鸭汤汁的秘制要领；
7、食品颜色的确定及调配方法； 8、加工黑鸭的工艺步骤；
9、汤料的使用与保存管理；
10、黑鸭系列食品的定价标准；
11、系列原材料的货源渠道；
12、经营选址及店堂布置与设计；
13、开店经营方案。
培训方式 1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，通过实践来检验理论的可行性；
4、从黑鸭系列产品加工基础知识入手，全程手把手，一对一培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，指导。
培训时间 学习总时间不限，包教包会，学会为止，一般5天左右（视各人情况而定）。
培训费用 学习以上武汉黑鸭系列全套技术，培训收费2500元（含技术转让费、技术培训费、教材资料费、3年技术升级费、跟踪服务费等），再无其它任何收费。
联系方式



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