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广州海鲜大咖技术培训
广州海鲜大咖技术培训
一、海鲜大咖市场背景:
2017年劲爆的莫过于海鲜大咖这个海鲜大杂烩了,集中了扇贝,基围虾,琵琶虾,螃蟹,扇贝,海螺,花蛤、生蚝等十几乃至几十到海鲜产品,经过炸、蒸、煮、炒的形式,通过拼盘,集中在一个特制的餐具,海鲜大咖一上桌的霸气感观,整体视觉冲击力十足,让食客一试难忘,流连忘返。
厨圣坊美食培训联系人:黄玲玲
厨圣坊热线(咨询)电话:
咨询 :
厨圣坊培训地址:广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115
乘车路线:3号线地铁市桥站C出口即到(番誉珠宝城2楼)
二、培训内容:
详细培训内容:
海鲜大咖全套技术及开店培训!
注:海鲜大咖是我培训中心经过3年时间研发、配比而成并加以推广,有自己特的技术和口味,其他的培训机构,基本上不开设这个课程,就算有,也只是模仿了我们的形象,口味完全不在一个档次,所以,在选择培训的时候,一定要注意选择对的 !
不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般学习1-3天,根据学员接受能力而定。
2、教学安排:
实际操作:1、专项老师一对一现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
教学流程:
1、海鲜大咖项目的系统讲述;
2、海鲜大咖原料的选购;
3、海鲜大咖食材的预加工;
4、海鲜大咖加工的基本标准;
5、秘制海鲜大咖酱料,配方;
6、香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作;
7、海鲜大咖系列调味品及原料的货源渠道、经营定价原则;
8. 海鲜大咖店选址技巧;
9.开店的注意事项及成功法则;
10.免费传授开店技巧与经营方法。
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