香港国力国际雪季の茶，凌晨三点就开工是对匠人精神的传承！
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更新时间：2017-11-21 15:10:27 信息编号：141130719

价格：
面议
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
奶茶加盟,烘焙面包加盟,软欧包加盟

孟夏

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详情介绍

香港国力国际雪季の茶，凌晨三点就开工是对匠人精神的传承！

服务项目	餐饮加盟咨询,奶茶加盟服务	面向地区	广东广州	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	其它
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	国标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

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面包每日凌晨3点现做，主打天然酵母，不加鸡蛋少油少糖，口感柔软有韧性，每天卖完即止。在这里你不止可以喝到雪季の茶，还可以吃到每日新鲜出炉的欧包。对面包有自己的要求和坚持，用天然酵母就是其中一项。不计时间，等待天然酵母，天然酵母要耐心去养，加了天然酵母的面团发酵时间也比加干酵母发酵时间长2-3个小时，做好面包，要等得起。

早上8点，批面包出炉了。欧包出炉后要放置冷却，让热气和水蒸气蒸发后，面包的内部结构才会更稳定。爆果肉榴莲王加入了满满的马来西亚D24苏丹榴莲，放进特制的石板烤炉，高温让面团迅速蓬发，加上水蒸气循环蒸烤，形成了欧包专有的脆壳。内陷却依旧柔软，榴莲馅泥呼之欲出。

墨鱼肠长棍，在法棍里加入进口芝士墨鱼肠，每一根法棍都黑得很可爱。法棍的口感会更柔韧一些，芝士墨鱼肠的计入，让一口都很有满足感。

很菠萝的菠萝包，这个菠萝包长得像菠萝，吃起来也像菠萝，就是一个很认真的菠萝包。面团加入了煮熟的玄米粒，让面包吃起来更弹更润，每咬一口都能吃到新鲜的菠萝粒。

芋薯手撕包，这个手撕包由3个小面包组成，口味随机，有可能是2个紫薯蓉1个芋泥，也有可能是2个芋泥1个紫薯蓉，人生就像芋薯手撕包，你永远不知道下一颗是什么味道。

每天凌晨3点现揉面团，每天早上凌晨3点，天还黑着，人们还在熟睡着，雪季の茶的面包师傅已经到了面包房，开始了一天的工作。称重，揉面，发面，熬煮馅料，一个细节都不能少，不计时间，等待面包的缓慢发酵。

酒香桂圆&荔枝青玫，酒香桂圆和荔枝青玫的做法更传统一些，天然酵母的加入让面团缓慢发酵，更多的麦香被带出来，细细嚼，还能吃出水果的香气。挤压是检验面包的好办法，发酵到位的面包结构稳定，挤压后能缓速回弹，柔软但不乏弹性。

南瓜圈&静冈红豆，南瓜、红豆都是厨房每天现熬的。自己熬的红豆沙入口微甜，带着豆沙特有的粉感。

杂菌松露&咖喱土豆，喜欢黑松露的你应该会喜欢这款，杂菌、芝士，还有自制的松露酱陷在面包里，就等你来吃了。一样造型的还有咖喱土豆，咖喱也是厨房每天炒制，还有粉粉的小土豆粒，饱腹感很强。

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