烧鸭的制作配方要在哪里才有烧鸭学
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广州味之兴美食培训机构
味之兴联系人:王经理 :
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培训地址:广东> 广州市白云区永泰永平街集贤路280号D5栋4楼(百世商业广场)
乘车路线:广州火车站坐公交车805到集贤苑路口下即可
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。 欢迎您实地参观,满意后再签订合同教学。
广东烧鸭一直在广东市场,销售比较好的。因为什么呢?因为广东烧鸭皮脆,好吃,可以跟北京烤鸭相比,来广东吃广东烧鸭真是你的口福,
来广州味之兴烧腊培训学习的学员有来自全国各地的,包括广西南宁学烧鸭制作,的学员在味之兴[广东烤鸭培训班]和福建来学习烧鸭技术的学员,很多外省的学员曾经为了学习很早就想过在[广东学烧腊],但是又不知道[广东哪里有烧腊学],后来想学的[港式烧腊卤味]还是在广州多,就找到了我们,在学习[烧腊卤味加工培训]的过程,还学习了[烧腊设备]的应用,从不知道烤鸭怎么做,到自已立制作出来。
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可联系王经理:
烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。
北京烤鸭是具有世界声誉的中式菜式之一。用料为肉食北京鸭,用果木炭火烤制。它以色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色海内外。且历史悠久,距今已经1600多年,号称天下吃,是清代宫廷御菜。北京鸭属水禽,肉质细腻,口感良好,营养丰富,含有大量的不饱和脂肪酸,在人体内不积蓄,人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白,是美容佳品。现以北京的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。可联系王经理:
北京烤鸭分为两大流派,而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而中外。
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