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中山开展脆肉鲩养殖具有长久的历史。早在1973年，中山人便在长江水库应用水泥池、采取循环水饲养方式，胜利培育出了肉质坚固爽脆、耐煮不烂、且肉味幽香可口的一种鲩鱼，后称脆肉鲩。
脆肉鲩因其肉质坚固、肉多骨少、清新、脆口而得名，煮不烂的鱼肉，置信吗，若非亲眼所见，亲身品味，怎样也不信世上竟有这样的鱼。蛋白质较普通鲩鱼高，滋味更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特性，尤以鱼肚局部好，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制造繁多，生炒、蒸（不要整条蒸、用片蒸)、炖等各具风味、爱美的朋友这鱼更是能美容的一道菜呢。 老少咸宜，营养丰厚，是群众喜欢的一项美食。而脆肉鲩的市场就在这里，开一家脆肉鲩店生意很火的！鱼是哪个中央的人都承受的菜肴！所以不用担忧地域饮食之分！
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交一份学费能够两人一同来学习（学习期间提供吃住）
协作计划：
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