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木桶饭的来历众说纷纭，但流传较广的是汉高帝五年（公元0二），刘邦对项羽发动总攻，在垓下（今安徽固镇）把项羽团团包围。此时，楚军已兵疲粮尽，士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌，项羽大为吃惊，飞身上马，百骑突围，较终仅剩二十八人深山树林，身心疲惫的项羽，数日茶米未思奄奄一息，将士们看着心如刀绞，突发奇想，就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调，顿时香味四溢，唤起了项羽食欲。但后来由于觉得无颜再见江东父老，数日后横剑自刎而死。后来，爱将们因为怀念项羽，在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今，再经后人的加工改进，烹制出木桶饭盖肉，饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽口，无荦腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为古老餐饮文化一道亮丽的风景。
木桶饭主要的当然还是以炒菜为主，既然是炒菜，那么广品餐饮在教学的过程中就会教学员如何切菜、配菜、烹饪、调色、调味等诸多技术、技巧等知识。
广州广品木桶饭培训优势：
1 十几年的老师傅执教，配菜、调味、拼装等结合木桶饭的特色，让每一款木桶饭充满，使人胃口大开。
2 味型和做法传承了名族饮食的精华，工艺则结合市场，开发了一种简单易行的制作模式，大大提高了生产效率。
3 健味的特色菜肴，淳淳的木香，贴近自然的环境，让久居在城市里的人们吃饭的同时得以放松，因此，它是城市闹区创业的好项目 相信我们，成就你们，或许今天不知明天事，但是只要努力，也许就能创造明天。
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