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学习烧烤技术,广州烧烤做法培训

更新时间:2020-04-22 09:08:00 信息编号:87213mf404a7c9
学习烧烤技术,广州烧烤做法培训
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烧烤可能是人类原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱1乐方式或者是生意。自烧烤在现代社会中几乎是很少见的,不论在亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动。
1 .烧烤技术理论讲解

2 . 材料和调料的选购

3 .设备、工具的识别和配置

4 .原料存放、保鲜技术

5 .配料存放和配置技术

6 .各类原料预处理方法

7 .烧烤腌料的调制技术

8 .烧烤酱的熬制技术

9 .烧烤海鲜酱的制作

10 .菜品的串制技术

11 .各式味碟制技术

12 .各类菜品的烤制技巧

13 .菜品搭配禁忌

14 .开店选址和指导

15 .调料价格和采购渠道



烧烤种类:

肉类:兔肉、羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等骨类:脆骨、羊排、牛排、鸭腿、鸡腿、鸡翅根、鸡翅尖 、鸡爪等水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹、鲍鱼、海星 等熟食类:鸡蛋、火腿、鹌鹑蛋、年糕 等

当天报名优惠

1、学两项赠送一项,当天报名,;

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3、同时学习三项,赠送二项技术;

6、免费提供开店设备、原材料、餐具器皿等采购的联系方式;

7、免费提供原材料清单资料;

8、免费提供代购原材料、机器设备、餐具器皿等;

9、凡在本校所有项目,再学其它项目均可打折优惠;
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广州市味之兴餐饮管理有限.. 8年

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