湖北艺高的特色包子馒头培训
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答：包子培训制作中目前采用的有竹类、不锈钢类、铝类材质三种。其中门店以竹类使用为广泛。各类蒸笼都有各类的好处，竹类：不方便清洗，使用寿命短，但制作包子采用为理想。铝类：特点是轻便，方便打理。缺点是烫人。不锈钢类：特点是，缺点是不方便操作，且比较笨重。我们这边建议选择竹蒸笼比较理想。答：需要确定为食品类塑料袋，目前用于包装食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其卫生性能是合格的，可用于食品类的塑料包装制作。基本外观判断为透明，有食品流通用标示。答：食盐的溶解度是在，这就意味着我们用少量温水希望溶解食盐是不可能的，那如何使得花卷里的食盐可以溶化呢？笔者的建议是在和好面团后。
然后继续朝一个方向捏褶子21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可要使面团地发酵，根据我这么些年包子培训的心得，有以下几个小点是需要注意的：发面的时候，和面的水温以不烫手为宜(***不要35摄氏度)，水温切不可过高，因为水温太高会使酵母失去活性而使面团发酵失败；发酵所需时间的长短，与外界温度有很大的关系。温度高，发酵所需的时间就短，反之时间则长一些。夏天气温高。
艺高小吃培训中心：张老师
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艺高地址： 广东>广州市天河区龙洞迎龙路194号
乘车路线 ：6号地铁线植物园D出口即到 上班时间：早上九点到下午六点（周末不休息）
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