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因为低聚异麦芽糖是由多个葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的低聚糖混合物,其聚合度(即葡萄糖分子的数量)可以不同,因此具体的分子式会根据聚合度的不同而有所变化。
低聚异麦芽糖(Isomaltose)又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖等,是淀粉糖的一种。它主要通过酶法或酸法将淀粉分解成葡萄糖后,再经过糖苷键的转移和重排形成。
低聚异麦芽糖一般呈现为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。其粘度与蔗糖相近,但具有较强的耐热、耐酸性和保湿性。这些特性使得低聚异麦芽糖在食品加工和保存过程中能够保持原有的特性和功能。
用途:低聚异麦芽糖在食品工业中作为蔗糖的替代物广泛应用。它可以添加到各种饮料、乳制品、糖果、糕饼、冷饮品、果酱、罐头、香肠等各类食品中。
用途:目前尚无明确证据表明低聚异麦芽糖在纺织行业中有直接应用。但由于其保湿性和稳定性等特性,未来或许可以探索其在纺织品整理剂或功能性添加剂中的应用潜力。
用途:在农业领域,低聚异麦芽糖的直接应用也较为少见,未来或许可以探索其在植物微生态调控或农业生物制剂方面的应用潜力。
主营产品传明酸,谷胱甘肽,熊果苷,维生素C,瓜尔胶,黄原胶,L-精氨酸、各种营养强化剂,各种增稠剂。