味芙烘焙加盟让我亏损二十多万却让我赚了100万

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味芙烘焙加盟让我亏损二十多万却让我赚了100万

　　不知从什么时候开始，在朋友圈里晒一张“味芙烘焙”的照片，是吃货的标配，“味芙烘焙”到底是什么?为什么备受吃货们追捧?记者见到“真身”以后，发现其实是一块法式制作工艺为主的面包品牌。
　　餐饮这碗饭不好吃了，利润一再下滑，这是今年很多餐饮老板的感慨今年赔了二十万，五十万，几十万的有，但其中还有一部分反而在盈利，比如特特嘉餐饮旗下的“味芙烘焙”但又是怎么做到的呢?
　　特特嘉餐饮集团告诉媒体记者，他们靠的是用利用细核心技术抓住了每一个餐饮的细分领域和用户的消费习惯。味芙创立至今，已从创业之初的单店，发展成为拥有内地1600家加盟店的庞，味芙餐饮品牌，集高中端及时尚、养生为一体的中国餐饮企业。
　　借钱创业的门外汉一炮打响餐饮市场
　　在这个快速“改朝换代”的市场，只有偏执狂才能生存，这也被许多创业者奉为高的行为准则，旨在全心全意打造好的产品，味芙也是其中的一员。
　　在2015年，空乘这个职业意味着高收入、高福利，是很多年轻人向往的好工作，但黄灿却毅然辞去了优厚职位，与朋友一起筹措资金，在重庆的加，开了一家上下两层楼，面积约100多平方的法式面包店。
　　为什么她辞去这份高薪工作，转而进入餐饮行业?祸兮福所倚，从空乘到如今的年收入100万，只因为喜欢吃。由于职业性质，经常天南地北飞来飞去的黄灿发现，烘焙行业在全国各地都极受欢迎，但作为国内特大城市之一的重庆，市场环境却截然不同。与相邻的天府之国成都相比，重庆彼时仍被川菜品牌，两地在就餐环境和用户体验上甚至大相径庭，重庆的餐厅大多都是大多都是没空调、就餐环境极差的大排档或者路边摊，没有一家装修上档次的餐馆。成都餐厅的味道虽然不如重庆，但却在用餐舒适度上。
　　2015年8月黄灿住在当地为数不多的小区之一，但那一片区却没有一家可供住户消费的餐厅。找准了市场痛点和用户需求，黄灿夫妻四处筹资，在小区旁边了家名为“味芙”面包加盟店。不打广告，不做宣传，但味芙却在重庆本地餐饮市场一炮而红，连黄灿自己都非常意外。
　　主义的偏执狂
　　事实上，味芙烘焙多年来的历史积淀已经由量变向质变转化，黄灿正好恰逢其时地抓住了市场契机。“可能跟我之前的职业有关，我对细节有着一定的敏感和偏执。”其实，所谓的“偏执”，不过是一种力求的精神。
　　味芙总部从装修时，对各个细节就要求尽善尽美。很重视洗手间的装修和设计，味芙的洗手间内部全都采用了大红色的墙面漆，同时配备了高质感的纸巾、洗手液等等，内部空间也更大，一改其他餐厅洗手间的脏、乱、差形象。她告诉记者，味芙在洗手间投入的装修成本反而比就餐大厅要高很多。大厅的墙上，挂满了关于“重庆十八怪”的趣闻怪事，大圆桌摆上了当时西餐厅才有的桌布和小花瓶，味芙的装修风格在当地树一帜，不算豪华，却充满了厚重的巴渝文化。
　　除了装修，总部还在原有产品中注重色、香、味、形的基础上，增加了声、养、器三个全新的概念，率先引入新颖工艺，深受食客赞许。