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纸上烤鱼培训,学习纸上包鱼,纸上烤鱼配方 |
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纸上烤鱼技术在什么地方能教,广州纸上烤鱼培训
纸上烤鱼技术在什么地方能教,广州纸上烤鱼培训，纸包鱼也叫纸上烤鱼，纸包鱼项目火爆，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。吃起来口感更香嫩、更健康，一经推向市场便被广大消费者所追捧。也吸引了全国各地的学员纷纷到重庆学纸包鱼技术，
广州艺高餐饮总部联系人：曾老师
广州艺高餐饮咨询电话：
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美食培训咨询号：2133078575
郑重承若：中途不收任何费用！学会为止！
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地址：广州市天河区龙洞迎龙路194号（24小时热线）
乘车路线：广州地铁6号线到植物园站站D出口即到
纸上烤鱼培训
纸上烤鱼（纸包鱼）培训内容：
1、纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的选择和辨认。
2、纸上烤鱼（纸包鱼）原材料的处理加工方法。
3、纸上烤鱼（纸包鱼）底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、纸上烤鱼（纸包鱼）秘制辣椒油的制作方法。
6、学习纸上烤鱼（纸包鱼）各种秘制酱料的制作方法。
7、学习纸上烤鱼（纸包鱼）的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。
8、学习纸上烤鱼（纸包鱼）各种不同口味的调制方法。
纸上烤鱼（纸包鱼）简介：
纸上烤鱼（纸包鱼）是近两年新出的一种特色烤鱼技术，融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点，运用清洁能源电能作为加热方式，摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题，减少了对环境的污染，加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理，在环保纸这样封闭环境下加热，底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中，因此鱼肉吃起来更加有味道，而且更加的香。
纸上烤鱼（纸包鱼）相对传统炭火烤鱼的四大优点：
1、纸上烤鱼（纸包鱼）制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。
2、口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。
3、做法更丰富。同样的设备和技术，还可以做纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等菜品。
4、效率更高。舌味大厨制定标准化、快捷化纸上烤鱼（纸包鱼）制作流程，餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。
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